北京華盛譜信儀器有限責任公司

摘要：介紹了填充柱氣相色譜法測定白酒中甲醇等組分含量的方法。適用于各種香型白酒的分析。分析結果符合國標GB10781、GB10345。

關鍵詞：白酒，甲醇，氣相色譜

1. 前言

目前，食品類工業(yè)和釀酒發(fā)酵類工業(yè)是我國重要的經濟產業(yè)之一，隨著人民生活水平的逐步提高，人們對白酒的質量和品質有著更高的要求。國家輕工局頒發(fā)了嚴格的白酒質量標準，其中氣相色譜儀檢測白酒中甲醇等已經成為白酒生產企業(yè)中產品質量控制的*儀器。當今色譜技術的普及與發(fā)展，以它的高靈敏度，高分離效能，高選擇性和快速分析等多項優(yōu)點，在諸多行業(yè)中得到了極其廣泛的應用，起到了不可忽視的作用。

1. 原理

根據(jù)甲醇組分在DNP填充柱等溫分離分析中，能夠在乙醇峰前流出一個尖峰，其峰面積與甲醇含量具有線性關系，因此可用內標法予以定量分析。

1. 儀器

SP-2100A型氣相色譜儀(北京華盛譜信儀器有限公司)，配氫火焰離子化檢測器（FID）；N2000色譜工作站(北京華盛譜信儀器有限公司)；微量進樣器，10μL。

1. 試劑

4.1 無水甲醇 。

4.2 60%乙醇溶液，應采用毛細管氣相色譜法檢驗，確認所含甲醇低于1mg/L方可使用。

4.3 甲醇標準溶液，3.9g/L 。以色譜純試劑甲醇，用60%乙醇溶液準確配成體積比為0.5%的標樣溶液，濃度為3.9g/L。

4.4 乙酸正丁酯內標溶液，17.6g/L。以分析純試劑乙酸正丁酯（含量不低于99.0%），用60%乙醇溶液配成體積比為2%的內標溶液。濃度為17.6g/L。

1. 操作步驟

5.1 色譜條件

按SP-2100A系列儀器使用手冊調整載氣、空氣、氫氣的流速等色譜條件，并通過試驗選擇操作條件，使甲醇峰形成一個單一尖峰，內標峰和異戊醇兩峰的峰高分離度達到100%，色譜柱柱溫以100℃為宜。

5.2 校正因子f值的測定

準確吸取1.00mL甲醇標準溶液（3.9g/L）于10mL容量瓶中，用60％乙醇稀釋至刻度，加入0.20mL乙酸正丁酯內標溶液（17.6g/L），待色譜儀基線穩(wěn)定后，用微量進樣器進樣1.0μL，記錄甲醇色譜峰的保留時間及其峰面積。以其峰面積與內標峰面積之比，計算出甲醇的相對質量校正因子f值。

5.3 樣品的測定

于10mL容量瓶中倒入酒樣至刻度，準確加入0.20mL乙酸正丁酯內標溶液（17.6g/L），混勻。在與f值測定相同的條件下進樣，根據(jù)保留時間確定甲醇峰的位置，并記錄甲醇峰的峰面積與內標峰的面積。分析結果由BF-2002色譜工作站直接計算得出。

1. 結果與討論

實驗表明，該方法操作簡單具有很好的重復性，同一樣品兩次測定值之差，不超過5％。

該方法可同時實現(xiàn)白酒中甲醇、雜醇油、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯等組分的定性、定量分析。